Mørk ganache Arkiv - Kagepynteri.dk

Guldkage test

31. maj, 2014

Vi er begyndt at eksperimentere med, at undlade fondant på vores kager og i stedet lade opsmøringen være den endelige yderskal. Til det formål er ganache rigtigt velegnet, da det har en god fasthed ved stuetemperatur og samtidigt smager meget... ...læs videre →

Opskrift på chokolade ganache

4. maj, 2014

Opskrift på chokolade ganache lavet med mørk, lys, eller hvid chokolade og fløde. Ganache er perfekt til opsmøring og fyld i kager og som topping på cupcakes. ...læs videre →

Beton kage

27. august, 2013

For et par uger siden startede jeg et vikariat hos Spæncom A/S i Aalborg, hvor jeg også var teknisk designer elev. Spæncom laver beton elementer til byggeri, så jeg tænkte, at vi skulle prøve, at lave en kage formet som... ...læs videre →

Blandede cupcakes

20. august, 2013

I weekenden lavede og pyntede vi cupcakes til Imercos “DM” i cupcakes konkurrence, men desværre gik ingen af vores bidrag videre til finalen. Heldigvis kan vi stadig vise dem her 🙂 ...læs videre →

Vanilje og chokolade cupcakes med mørk og hvid ganache, mint ganache og lakrids ganache

Cupcake øvelser

5. august, 2013

Efter en kort ferie har vi igen tid til, at lave lidt kager og cupcakes. Vi lagde ud med, at bage nogle vanilje og chokolade cupcakes og pynte dem med varianter af ganache. Det er første gang vi har arbejdet... ...læs videre →